Bolo sem cobertura

 
Aqui em Sergipe o bolo recheado é chamado de torta. Bolo sem recheio e cobertura é bolo mesmo. Na Casa fazemos bolos recheados sem cobertura. Principalmente o pão-de-ló. Acabo me deparando frequentemente com a pergunta: “tem torta?”. Tem. E bolo também!

Eu não gosto de bolos muito doces, por isso faço-os mais sutis; sem tanto glacê, sem tanta calda ou cobertura. O problema: não é tão plástico! O bom: é surpreendente =}. Hoje temos recheio de ameixas frescas flambadas. Delícia!

O bolo de cenoura, abacaxi e coco leva apenas um topping de cream cheese e limão