Bolo de chocolate com doce de leite

 

Preparei um bolo para minha afilhada Rafaela =}. Chocolate com doce de leite! No supermercado (Bompreço), em busca dos ingredientes, já havia colocado na cestinha uma dezena de kit kats para usar no bolo, mas vi uns pacotinhos de canudinhos de biscoito recheados com doce de leite e cobertos com chocolate. Comparei o preço, o peso, o formato e decidi experimentar um. Delícia! Apostei na troca e funcionou =).

Massa

3 claras em neve

3 gemas

1 xícara de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícaras de açúcar

2 xícaras de leite

3 colheres de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente alternadamente a farinha com o chocolate peneirados e o leite. Misture o fermento e em seguida as claras em neve. Asse em forno médio.

Recheio

500g de doce de leite

Cobertura (ganache)

Um tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Leve o creme de leite ao fogo. Quando começar a ferver desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e mexa até ficar homogêneo.

Montagem

Corte o bolo e quatro camadas. Se a forma for rasa, faça em duas!

Recheie cada camada com doce de leite. Cubra o bolo com a ganache e enfeite com os tubinhos de chocolate. Festeje rs!