Hambúrguer de fraldinha

Pensando em algo diferente para o jantar de um sábado preguiçoso sugeri ao meu marido fazer hambúrguer. E lá foi ele comprar os ingredientes – a preguiça era minha.

Ao invés do hambúrguer pronto pedi que trouxesse bifes de fraldinha, para fazer um sanduíche mais caseiro. O que chegou foi uma peça inteira ainda com gordura.

A preguiça teve que ficar de lado. Após limpar toda a carne foi preciso triturá-la com a faca para deixá-la com consistência de hambúrguer. Trabalho recompensado pelo sabor realçado da carne, temperada apenas com alho e sal.

Optei por não usar ovo para dar liga, por isso na fritura o cuidado foi redobrado para que o hambúrguer não quebrasse. Pão com gergelim, alface, tomate e queijo, combinação mais que ideal.